你需要的东西

3 至 4 磅圆臀烤肉

(相关资料图)

量匙

食用油

重煎锅

缸罐

洋葱汤混合包

水

两包棕色肉汁混合

一到两罐蘑菇片（可选）

圆臀烤牛肉是将肉放在餐桌上的一种廉价且受欢迎的选择。除非标记为优质，否则它们需要缓慢、均匀地烹饪才能使它们变得柔软多汁。圆臀烤肉适合在炖锅中炖或煮，但也适用于烤箱或炉灶烹饪。一份 3 到 4 磅的圆臀烤牛肉可以轻松养活一家四口，前提是您还提供配菜，例如土豆泥和蔬菜。

肉汁烤臀

步骤1

测量 3 汤匙。在一个又大又重的煎锅中加入大量食用油，然后加热直到油变热。

第2步

在热油中将烤肉的各个面都变成褐色。如果需要，在烤肉变褐之前用盐和胡椒或其他香料调味。

步骤 3

将焦黄的烤肉放入瓦罐中。

步骤4

将洋葱汤混合物撒在烤肉上。将 1 杯水加入 Crock-pot。

步骤 5

将盖子盖在 Crock-pot 上，用小火将烤肉煮 8 到 10 小时。

步骤 6

将烤肉移到盘子里，静置 10 分钟后再切。将 Crock-pot 中的汤混合物用作烤肉或土豆泥的肉汁。

棕色肉汁烤臀

步骤1

将烤臀肉切成大小均匀的四片。在煎锅中用热油将切片两面煎黄。

第2步

将切好的烤肉放入慢炖锅中。

步骤 3

将两包棕色肉汁与 2 杯水混合在一起。如果需要，加入两罐沥干的蘑菇片。

步骤4

将肉汁混合物倒在慢炖锅中的烤片上。

步骤 5

盖上盖子，低火煮六到八个小时。

提示

如果时间紧迫，则无需将烤肉褐变。褐变使烤肉具有烤箱烹饪的外观。

为了缩短烹饪时间，在慢煮之前将烤肉切成两块或更多块。

如果需要，可以在 Crock-pot 中用高火煮烤肉。将烹饪时间减半，并使用肉类温度计检查熟度。完全煮熟的烤肉内部温度为 160 华氏度。

您也可以在 Crock-pot 中烹饪烤肉，无需任何额外的混合，用您最喜欢的调味料调味并加入 1 杯水。